Molécules de type hétéroside qui sont produites par plusieurs familles de plantes et appartenant à la classe des terpènes cycliques. Propriétés: Antibactérienne Antifongique hypocholestérolémique Sources: Légumes: Soja, Pomme de terre, épinard, haricot, ignam… Plantes médicinales: Fleur jaune, Bois maigre, Change écorce…